Sommarbuffé
Under sommaren serveras en sommarbuffé med klassiska, hemlagade köttbullar med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka, samt helstekt karré med rostad potatis, skysås och äppelkompott.
Vi erbjuder även en Blekingebuffé med nystekta raggmunkar och fläsk, kroppkakor – både kokta och stekta – samt panerad sill.
Buffén kompletteras med ett läckert salladsbord, baguetter, vispat smör, kryddsmör, färskoströra, dressingar och andra goda tillbehör från vårt eget kök.
Café
Kom in för en fika på hemmagjord glass, bakverk eller något matigare som nybakade smörgåsar.
Kontakt
Telefon: 0455-60 61 62
E-post: info@bistroskeppsgossen.se
Öppettider restaurang
Lunch- och salladsbuffén serveras 11.00–14.00 på vardagar och 11.00–15.00 på helger. Caféet har samma öppettider som museet.
Hållbarhet
Restaurangen använder främst svenska råvaror och har få leveranser per vecka för att minska miljöpåverkan. Maten lagas från grunden varje dag för att hålla kvalitet och minska matsvinn.
Personalen utbildas i källsortering och miljövänlig kemikalieanvändning. Allt emballage källsorteras, matrester komposteras och använda oljor återvinns. Take away-material är återvunnet och servetter komposterbara, med FSC-märkta dukar.